ダイエット中の間食にピッタリ！栄養豊富なモリンガクッキーのレシピを紹介

ダイエット中はなにかと誘惑はつきものです。とくに間食が習慣になっている人の場合、食べることを我慢するのは大変ではないでしょうか。しかし食べたいものを我慢しすぎてしまうと、かえってストレスになります。そのストレスが原因で暴飲暴食に走ってしまい、罪悪感に襲われるというケースも少なくありません。

無理なくダイエットするためにも、間食は適度に入れたほうが良いでしょう。しかしカロリーや栄養素は気にしたいポイントです。とくにダイエット中は必要な栄養素が不足しがちになるので、効率良く栄養素を取り入れる必要があります。そこでおすすめしたいのが、低カロリーで栄養価の高いモリンガを使ったクッキーです。

今回はモリンガについて解説しながら、モリンガクッキーのおいしいレシピを紹介します。

モリンガは北インド原産ワサビ科の植物で、ミラクルツリー（奇跡の木）とも呼ばれ、とてもバランスのとれた栄養素を含んでいる樹木です。

葉・根・種・花などほぼすべての部分を食べることができ、それぞれに豊富な栄養素が含まれている点が大きな特徴です。なかでもモリンガの葉には90種類以上の栄養素が含まれています。その中には抗酸化物質が46種類、抗炎症物質が36種類、アミノ酸が19種類含まれており、内容量の多さもポイントです。

ほかの食材と比較すると、カルシウムは牛乳の16倍、食物繊維はレタスの28倍、鉄分はプルーンの82倍など、歴然の差があります。そのため、地球上の食べられる植物の中で「もっとも高い栄養分を含む植物」とも称されるスーパーフードです。

甘いものを食べたいけど、お菓子はカロリーが気になるという人におすすめなのがモリンガクッキーです。栄養豊富なモリンガが入っていることで、ダイエット中に起こりがちな栄養不足に働きかけてくれるだけでなく、低カロリーなので罪悪感も少ないでしょう。モリンガクッキーのおいしいレシピを4つ紹介します。

オーソドックスなモリンガクッキーです。

【材料】

強力粉：370g
モリンガパウダー：30g
バター：120g
卵：2個
てんさい糖：160g

【作り方】

1. ボウルに砂糖と卵を入れてよく混ぜる。溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。
2. 強力粉とモリンガパウダーを袋の中に入れて、振ってよく混ぜ合わせる。
3. 1の中に2を入れてヘラでよく混ぜ合わせる。
4. ラップに棒状にまとめて冷蔵庫で寝かす。
5. 3ミリから5ミリくらいの厚さにスライス。（型抜きしてもOK）
6. 180度のオーブンで約20分焼いて完成。

脂肪燃焼をサポートする効果も期待できるくるみが入ったモリンガクッキーです。

【材料（約30枚分）】

①
薄力粉：220g
ベーキングパウダー：13g
モリンガ茶葉：6g

②
無塩バター：100g
グラニュー糖：100g
メープルシロップ：40g
卵：1個

③
チョコレート：150g（市販の板チョコ50gを3枚）
クルミ（ロースト）：100g

【作り方】

1. モリンガ茶葉をすり鉢で軽くする。葉脈は多少残ってもOK。※モリンガ茶葉はメーカーによって味や風味が異なります。お手持ちの茶葉が合うかわからない場合は、モリンガパウダーで代用できます。
2. ①を合わせて振るいにかけておく。
3. ③のチョコレートとクルミは粗目に刻んでおく。
4. バターは冷蔵庫から出して常温程度に戻しておく。
5. ボウルに②の材料を入れて、ホイッパーまたはブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
6. 3に振るった①を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。粉気が残るぐらいで③を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
7. 混ざったら、25gくらいずつに丸め、鉄板にクッキングシートを敷いた上に等間隔くらいに間を空けながら並べる。
8. 170度に予熱したオーブンで14～15分焼く。
9. 焼きたてのうちに、フォークの背などで表面を軽く押さえて形を整える。粗熱が取れてからクーラーなどに移して完全に冷まして完成。

ザクザクのヴィーガンクッキーにモリンガの実を入れて栄養価をプラスしました。子どものおやつにもぴったりです。

【材料（約16枚分）】

お好みのオイル（なたね油やオリーブオイルなど）：30g
砂糖（メープルシロップもOK）：20g
塩：ひとつまみ
オートミール：75g
小麦粉・米粉など：60g
モリンガの実（粉末にしておく）：2g
くるみ・アーモンドなど：お好みの量
豆乳：大さじ1

【作り方】

1. ボウルにオイル・砂糖・塩・オートミール・粉・モリンガ・ナッツの順に加えて、その都度スプーンで混ぜていく。
2. 鉄板にクッキングシートを敷く。スプーン2つを使ってクッキーの生地を丸く落としていき、170℃のオーブンで24分焼いて完成。

オートミール＋モリンガで食物繊維が豊富で、ダイエットにぴったりなクッキーです。

【材料（60〜80枚）】

オートミール：100g
米粉または玄米粉：100g
アーモンドプードル：100g
全卵：1個
バター：100g お好みのナッツバター：100g
塩：ひとつまみ
モリンガパウダー：10g
お好みの甘味料（羅漢果など）：50g

【作り方】

1. バターは室温で柔らかくするか、溶かしておく。
2. オートミールはブレンダーで粉砕して粉状にしておく。
3. モリンガパウダー以外をボールに入れて混ぜる。
4. 生地が一つにまとまってきたら、半分にして2つに分ける。片方にモリンガパウダーを投入して混ぜる。
5. ラップに包み冷蔵庫で1〜2時間置いて生地をなじませる。
6. クッキー型で型を抜く。予熱した180度のオーブンで10〜15分焼いて完成。

ダイエット中でも効率よく栄養を取り入れたい、クッキーと一緒に美味しくモリンガを撮りたい。

そんな方にはマイナチュラのフルーツモリンガがおすすめです。フルーツモリンガは、モリンガが配合された飲みやすさにこだわった青汁です。

ダイエットだけでなく、美肌にもうれしい成分が配合されているので、体の内側からも美肌ケアをしたい女性にぴったりといえます。

フルーツモリンガは、モリンガや乳酸菌、酵素などを配合したフルーツ青汁パウダーです。

モリンガに含まれているポリフェノール、ビタミンA・ビタミンCなどが、活性酸素を除去してお肌の調子を整える働きをしてくれます。また普段の食事から摂ることが難しい酵素が121種類も配合されており、バランスの取れた酵素がダイエットの味方になってくれます。さらに乳酸菌500億個やビフィズス菌なども含まれており、お腹に優しい成分が毎日のスッキリをサポートしてくれます。

置き換えダイエットをする方は、乳酸菌がフルーツモリンガの2倍の1,000億個配合されたフルーツモリンガスリムもおすすめです。豊富な栄養素が1杯で摂取でき、満足感も得やすいので、置き換えダイエットにも向いています。

毎日飲むものだからこそ、添加物などの成分も気になるという人は多いのではないでしょうか。フルーツモリンガ・フルーツモリンガスリムは、合成保存料や着色料、甘味料を一切使用していません。また使用している素材は国内産・国内生産にこだわっています。主原料となるモリンガや有機大麦若葉、有機抹茶などももちろん国産のものを使用しており、管理の行き届いた国内の工場で製造されているため品質面でも安心感があります。

間食と上手に付き合うことで、食欲をコントロールできるようになります。間食する際は、高カロリーなものや砂糖がたくさん使用されたものを控えて、栄養があるものを摂取しましょう。

低カロリーで栄養価の高いモリンガクッキーは、ダイエット中の味方として活躍してくれます。今回紹介したレシピをぜひ参考にしてください。